Weingut Wageck

Weingut Wageck

Anbauland

Deutschland

Anbauregion

Pfalz

Weingutsbeschreibung

Seit mehr als einem Jahrhundert steht der Name Wageck für Qualitätsweinbau im kleinen Ort Bissersheim. Mit Frank und Thomas Pfaffmann leitet nun die fünfte Generation das Weingut in der nördlichen Pfalz. Mit guten Qualitäten gibt man sich hier nicht zufrieden, Thomas Pfaffmann will zu den besten Erzeugern Deutschlands gehören und darauf ist das gesamte Handeln ausgelegt. Angefangen bei den Lagen, die alle von tertiärem Kalk geprägt sind. Dies verleiht den Weinen diese feine Mineralik und somit den Weiß- und Rotweinen das gewisse Etwas: Finesse. Vor allem mit Spätburgunder und Chardonnay gelingt dies auf den kalk reichen Böden besonders gut. Aus diesem Grund pflanzte Thomas Pfaffmann alte Pinot Noir- und Chardonnay-Klone aus dem Burgund, um auf natürliche Weise minimale Erträge zu erreichen. Zusätzlich dazu werden die Weinberge ausschließlich naturnah bewirtschaftet und mit Pferdemist gedüngt. Ab der Tertiär- Linie aufwärts werden sämtliche Weine spontan vergoren, was komplexe Weine mit eigenständigem Charakter hervorbringt. Anschließend reifen die Rotweine in großen und kleinen Holzfässern. Die Weißweine werden teils in Edelstahltanks, Halbstück- oder Barrique-Fässern spontan vergoren und gereift.

Die Wagecker Ortsweine kommen von den Bissersheimer und Großkarlbacher Südhängen. Die Böden beider Ortschaften sind teils unterschiedlich stark von Kalkmergel geprägt. In Bissersheim ist ein höherer Tonanteil im Oberboden vorhanden; in Großkarlbach dominiert der Löss über dem tertiären Kalkgestein.

Wagecks Premiumweine tragen den Namen bester Lagen oder alter Gewanne. Die Erträge liegen zwischen 15 und 35 Hektolitern pro Hektar. Maximaler Einsatz im Weinberg und minimaler Eingriff im Keller sind oberstes Gebot. Die Spontangärung ist ebenso Pflicht wie der Ausbau in Holzfässern.

Die Réserveweine werden nur von besten Jahrgängen gefüllt. Minimale Erträge von 18 bis 25 Hektolitern pro Hektar sind bei der Entstehung dieser Weine ein ganz wichtiger Faktor. Auch hier gilt wieder maximaler Arbeitsaufwand im Weinberg und kontrolliertes „Nichtstun“ im Keller sind das oberste Gebot für die großartigen Qualitäten.

Das Weingut Wageck vinifiziert auch einen Jahrgangssekt. Die Trauben hierfür werden von Hand gelesen und die Moste im Barrique vergoren. In der Folge durchlaufen die Grundweine im sehr bekannten und renommierten Sekthaus Raumland die zweite Gärung und erhalten hier ihr enorm langes Hefelager.

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